Die Produkte aus unserer Manufaktur

Unsere Produkte werden in liebevoller Handarbeit hergestellt. Die Quitten werden manuell geerntet, einzeln gewaschen und von ihrem Fruchtflaum befreit. Nur die schönsten und makellosen Quitten werden von Hand vom Kerngehäuse getrennt und für unseren Frucht-aufstrich "samtig" verwendet.

Der Quittensaft für unsere Fruchtaufstriche "saftig" wird kalt gepresst und als naturtrüber Direktsaft weiterverarbeitet.

 

Unsere Produkte heißen nicht "Marmelade" und "Gelee" weil diese nach der Konfitürenverordnung einen Mindestzuckeranteil haben müssen. Wir wollten die Frucht in den Vordergrund stellen und haben die Fruchtgehalte mit 80% und 73% an die Grenze des machbaren getrieben. Der Name "samtig" entstand, weil es uns nach monatelangem experimentieren gelungen war, trotz des hohen Pektingehalts und der sehr harten Textur der Quitte, einen samtweichen Brotaufstrich herzustellen. Das "saftig" ergab sich dann einfach aus der Zubereitung aus Saft. Auch hier filtern wir den Saft nicht, so dass bei unseren "saftigen" Aufstrichen Schleier aus Schwebestoffen zu sehen sind wenn man das Glas gegen Licht hält. So sind alle wertvollen Inhaltsstoffe des Saftes enthalten.

Unsere Quittenschorle            

"Qwix" - Quittensaft, Wasser .. sonst nix

In der 0,5l Glas-Mehrweg-Flasche

Ungesüßt und ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffen.

Rettet unser Qwix. Da es am Markt derzeit kein Leergut gibt, müssen wir eigenes produzieren lassen. Diese einmalige Investition können wir nicht stemmen und haben eine Crowdfunding-Kampagne in leben gerufen. Sichert Euch tolle "Dankeschöns" für Eure Unterstützung.

ausverkauft

Essigbalsam Quitte mit 3% Säure

In der 200 oder 350 ml Flasche.

Milder Essigbalsam mit fruchtig-süßer Note.

Verwendung: Als Aperitifessig, zu Tomate-Mozarella & kalten Platten,  für fruchtige Salatsoßen, in Sekt oder Prosecco, als „Kick“ in Süßspeisen.

 

Quittensenf ( 20% Frucht)

 

Im 190g Glas

Grob gemahlene Senfsaaten und 20% Quittenpüree geben dem Senf sein würzig fruchtiges Aroma.

Fruchtsenf Quitte ( 48% Frucht)

Im 150g Glas

Grob gemahlene Senfsaaten und 48% Quittenpüree geben dem Senf sein würzig fruchtiges Aroma.

Sirup aus Fruchtdirektsaft

In der 245ml Flasche.

In den Sorten:

  • Quitte Pur

  • Quitte "Rosentraum"

  • Quitte-Holunderblüte

  • Quitte-Ingwer

  • Quitte-Rosmarin

  • Quitte-Lavendel

Verwendung: 1 : 7 mit kaltem Wasser als Erfrisch-ungsgetränk.  Mit heißem Wasser als fruchtiges Heißgetränk. Pur über Eis, in Yoghurt oder Quark. In Sekt, Prosecco oder alkoholische Mischge-tränke.

Quittensecco

In der 0,7L Flasche.

Beim Öffnen der Flasche begeistert der üppige Duft nach exotischer Frucht, reifem Apfel und Honig.

Am Gaumen überzeugt die dezente Süße, der mittellang trockene Nachhall und der harmonisch anmutende Geschmack nach Streuobstwiese.

Fruchtaufstrich „samtig“

Im 200g Glas.

Nach Art einer Marmelade aus Fruchtmark hergestellt ... mit 80% Fruchtanteil. Ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe.

In den Sorten:

  • Quitte Pur                                     

  • Quitte   „1001 Nacht“ (orientalisch)

  • Quitte – Ingwer – Zimt

  • Quitte – Holunder

  • Quitte – Holunderblüte

  • Quitte – Apfel – Birne

  • Quitte-Kirsche

  • Quitte-Jostabeere

  • Quitte-Karotte

  • Quitte-Kürbis

  • Quitte-Walnuss

  • Quitte-Weiße Schokolade

  • Quitte-Tonkabohne

 

Fruchtaufstrich „saftig“

Im 200g Glas.

Nach Art eines Gelee aus Fruchtdirektsaft hergestellt ... mit 73% Fruchtanteil. Ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe.

In den Sorten:

  • Quitte  Pur

  • Quitte "Rosentraum"

  • Quitte – Zimt

  • Quitte – Holunder

  • Quitte – Holunderblüte

  • Quitte-Apfel-Birne

  • Quitte – Kirsche

Quittendirektsaft naturtrüb

In der 3L Bag-in-Box. Geöffnet bei Raumtemperatur ca. 3 Monate haltbar. Durch Vakuumeffekt.

Der Saft wird kalt gepresst und sanft pasteurisiert. Dadurch bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten

Verwendung: Zum Kochen von Quittengelee, als pures Trinkvergnügen oder als Schorle gemischt.

ausverkauft

Quittenchutney "Zwiwwel"

Im 195g Glas.

Ein würzig-fruchtiges Chutney mit Quitten, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen.

Quittenrelish "Bauerngarten"

Im 195g Glas

Ein würzig-fruchtig-"buntes" Relish aus Quitten, Gemüsen und Kräutern.

Würzdip "Scharfe Quitte"

im 100g Glas

Ein fruchtig-scharfer Dip aus Quitten, lauch, Inger, Chili und Gewürzen.

Verwendung: Zu Wurst, Käse, Tofu oder Gegrilltem. Chutney und Relisch auch direkt aufs Brot.

Geschenke für jeden Anlass

... handgefertigt und liebevoll in Szene gesetzt.

Ab 8,90 €

Auch individuell zusammenstellbar.

 

 

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Rufen Sie uns einfach an.